Неферментируемый чай из Средней Азии, с приятным мягким ароматом, сладковато-терпким послевкусием. Заваренный чай имеет бледно-желтый цвет. Традиционно пьется без сахара и молока.
Самый благородный из Японских зеленых чаев, который собирается весной в небольших количествах. Обладает очень тонким, благородным, чуть горьковатым вкусом.
Мелко нарезанные и высушенные листья мяты обладают особенным ароматом и освежающим эффектом, благодаря эфирным маслам. Способствуют облегчению дыхания.